Срок хранения молока в магазинах зависит от множества факторов. Первоначально молоко насыщено полезными бактериями, витаминами и минералами, однако в процессе обработки может потерять много ценных свойств. Технологии производства и условия хранения, а также способ обработки молока влияют на его продолжительность хранения. Например, пастеризация и ультрапастеризация увеличивают микробиологическую безопасность молока, но также влияют на срок хранения продукта. В результате может измениться натуральный вкус и состав молока. Процесс от производства до полки супермаркета может занимать много времени, но при правильном хранении срок хранения молока может достигать трех месяцев.
