В 2019 году в мире ресторанного бизнеса возникло несколько ключевых трендов. Помимо акцента на мясные блюда, наблюдается рост предложений вегетарианских и веганских позиций, а также активное использование экзотических ингредиентов в меню. Возвращение к традиционным кулинарным методам и акцент на местные продукты также стали одними из основных трендов. Кроме того, внимание к атмосфере ресторанов и уровню обслуживания стало важным аспектом для удовлетворения потребностей клиентов.
