Как малый бизнес меняет городской рацион? В последние годы микрозелень стала популярна, ее начали выращивать в дворах, на балконах и даже в помещениях, что оказывает значительное влияние на городскую культуру и опыт питания. Микрозелень - это листья овощей, насыщенные витаминами, которые можно выращивать даже в небольшом количестве без специального опыта и знаний. Этот тренд позволяет взглянуть на городские продукты и культуру питания по-новому.
